平鉢鍋　JUN　HIROKAWA

廣川さんの言う「陶板」がこの平鉢鍋です。
土鍋やキャセロールを使って以来、
なんておいしく便利なの！と土鍋ファンになりましたが
空焚きできるのだったらもっといろんなものを焼きたい！
浅いときっと使いやすくおいしく焼けるんだろうな〜と思い、
この平鉢鍋を手にいれました。

一番最初はパエリアを作ってみました。
オリーブオイルを引いて野菜やお肉をいためて
お米を入れて・・と最初から最後までこの鍋ひとつでOK！
しかもそのまま食卓に出せて食べ終わるまであつあつです！
その他は野菜いため、餃子などフライパンと同じ使い方が
できるのだそうです。廣川さんの土鍋たちは食卓を
本当に豊かにしてくれると思います。
次から次へと欲しくなる、廣川さんの土鍋、です。

土鍋の中でも浅め。

取っ手も持ちやすいですよ。この大きさは9号です。
裏側は廣川さんのサイン入り。
蓋も持ちやすいデザイン。熱くならないです。

簡単で豪華に見えるパエリア。
我が家のおもてなし料理の仲間入りです。

以下は廣川さんの奥様からのお手紙の抜粋です。

〜純さんの鍋感覚が最近の作品の中で最もよく表れているのが、平鉢鍋です。
これは、陶板焼き用程平たくはなく、土鍋程深くはない。という寸法なのですが、すき焼きや、
オーブン料理一般（グラタンや、キッシュやetc）、パエリャ、魚の煮つけ
（底面が平たいので、鯛のアラ煮とか）、鯛飯、餃子、等々いくらでも思い付きそうです。
金属鍋は、いくらお高いものでもテーブルにまでは持ち込めないけど、土鍋ならオッケーだし、
最後迄暖かく美味しいしこのデザインなら、なおオッケーです。〜
商品名　平鉢鍋8号（2〜3人用）/廣川純
商品NO　HJ-0048(1客）
価格　　23100円(税・送料込）
サイズ　巾30 高さ12.5奥行26内径23.5深さ5cｍ
数量
商品名　平鉢鍋9号（3〜4人用）/廣川純
商品NO　HJ-0049(1客）
価格　　31500円(税・送料込）
サイズ　巾33 高さ13.5奥行29内径26深さ5.5cm
数量
商品名　平鉢鍋10号（4〜5人用）/廣川純
商品NO　HJ-0050(1客）
価格　　39900円(税・送料込）
サイズ　巾36 高さ14.5奥行32内径28.5深さ6cm
数量
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　平鉢鍋9号
※商品は全て予約制です。
お届けは約2ヶ月後を目標としています。
ご注文順に発注致しますので早ければ
早いほどお届けも早くなります。
入荷しましたらご連絡致しますので
ご都合のよい日をお知らせくださいませ。
ご予約後のキャンセルは承っておりません。
ご了承くださいませ。


昨年の秋から紹介している廣川さんの土鍋。
素材の旨みを逃さず、から炊きできるのが特徴です。
この平鉢鍋はいろんなレシピでしかもこれからの季節も大活躍しそうです。
料理があまり得意でない私もだんだんと使いこなせてきました。でも、もっといろんなレシピで使えると思います。春になっても土鍋ライフはまだまだ続きます・・