オリジナル平鉢鍋 JUN HIROKAWA


何度も打ち合わせと試作を繰り返し
やっと完成したのがこの土鍋です。

本体の取っ手をシンプルにすることにより7号と8号の
スタッキングが可能になりました。
これは、廣川さん曰く「手仕事の鍋では画期的!」なんだそうです。

オーブンにも入ることを優先しましたので
以前からの平鉢鍋より小さめサイズとなります。
従って平鉢鍋9号や8号にもスタッキング可能です。

もう平鉢鍋をお持ちの方にはサブの土鍋として持っておかれる
ことをお勧めします。
また廣川さんの土鍋を持っていない方は小さなものから
一度使ってみてくださいね。

※蓋が仕様変更となりました。丸くなりましたので厚みのあるものでも
入るようになりました。2009.2.26
シンプルすっきりなフォルム。
平鉢鍋9号にオリジナル8号、7号をスタッキング。
平鉢鍋8号にオリジナル8号、7号もスタッキングできます!




オーブンに入る小さめ土鍋。
やっと手に入れました〜

グラタンやケーキ、
お料理の幅はぐーんと広がることでしょう。

この秋は廣川さんの土鍋で
おいしい秋ごはんを満喫してくださいね。


ケーキなら8号で直径20cm、7号で直径18cmのケーキが焼けます。
グラタンはホワイトソースを作るところからこの土鍋で。お鍋ひとつでグラタンができます!
以下は廣川さんの奥様からのお手紙の抜粋です。

〜純さんの鍋感覚が最近の作品の中で最もよく表れているのが、平鉢鍋です。
これは、陶板焼き用程平たくはなく、土鍋程深くはない。という寸法なのですが、すき焼きや、
オーブン料理一般(グラタンや、キッシュやetc)、パエリャ、魚の煮つけ
(底面が平たいので、鯛のアラ煮とか)、鯛飯、餃子、等々いくらでも思い付きそうです。
金属鍋は、いくらお高いものでもテーブルにまでは持ち込めないけど、土鍋ならオッケーだし、 最後迄暖かく美味しいしこのデザインなら、なおオッケーです。〜



お客様からの感想 2016.8

「土鍋は私と同じものが欲しいと言っていた娘への
プレゼントでした。商品はもちろんですがとても素敵な
ラッピングで、しかも本当に丁寧な梱包だったと大喜びでした!
お手数をおかけいたしました。この平鍋、以前から気になっていたようですが、
これで作る アヒージョがとても美味しいと、母の腕前というよりお鍋が
良いのではと思ったらしく〜(>_<) いろんなキノコを蓋がやっと閉まるくらい入れて、
海老(タコ、ベーコンでも)、ニンニク、鷹の爪、塩、
オリーブオイルをたっぷりかけて火にかけるだけで
何も手を加えないのに美味しく出来ますからやはりこの土鍋の
おかげです!最近あらためて廣川さんの土鍋の良さに気付き、
キャセロールにしようかそれとも土鍋と(9号より小さいもの)迷ってます。
フランスの鋳物のお鍋も愛用してましたが重さも気になるように
なったこととそのまま食卓におけることに魅かれます。
何よりも心がほっとするのは土鍋の魅力だと思ってます。
もう少し考えてお願いするつもりです。本当に暑い日々です。
お大事になさって下さい。ありがとうございました!!」
 
     

商品名 オリジナル平鉢鍋7号(1〜2人用)/廣川純
商品NO HJ-0057(1客)
価格  14000円(税・送料込15120円)

サイズ 直径23.5 高さ12.5内径18深さ4cm
数量 

商品名 オリジナル平鉢鍋8号(2〜3人用)/廣川純
商品NO HJ-0058(1客)
価格  20000円(税・送料込21600円)
サイズ 直径26 高さ14内径21深さ5cm
数量 
※商品は全て予約制です。
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